オゾン水に使用されるオゾンガスは、高濃度になると強い毒性を持ちます。しかし、オゾン水はオゾンガスよりも強い殺菌作用を持ちながら、安全に殺菌や脱臭などへと利用できます。オゾンガスは水に溶けにくく、オゾン水を作成するために電解法や気泡溶解法などの方法をとりますが、その反面オゾン水からオゾンガスが揮発する量も少ないため、安心して利用できるのです。
また、殺菌などに使用したオゾン水は水と酸素に戻るため、次亜塩素酸水のように洗い流す必要もありません。